2008-05-01から1日間の記事一覧

ラーメン鉢いっぱいの油

花園に「とら家」というラーメン屋があります。熊本ラーメンの店なのですが、ここのラーメンはとにかく「あらくたい*1」。豚骨を力任せの強火で旨味も雑味もいっしょくたに煮出したスープは、本場の九州ラーメンがお上品に感じられるようなシロモノ。しかし…